» » Холодные сырники с шоколадной помадкой

Холодные сырники с шоколадной помадкой

12 мар 2019, 07:39
228 просмотров

пудра сахарная – 3 ст. л.

масло сливочное – 30 г

яйцо крупное – 3 шт.

жирный творог- 250 г

апельсины – 1 шт.

горький шоколад -150 г

мука- 5–7 ст. л.

растительное масло - 100 мл


Творог протереть через сито и поместить в чашу блендера, вбить яйца, добавить муку и 2ст.л. сахарной пудры. Взбить все до однородной массы и убрать в холодильник. Растительное масло хорошо разогреть в сковороде. Достать творожную смесь из холодильника, скатать в толстую колбаску и нарезать ее одинаковыми кружками толщиной 2см.


Жарить сырники, как обычно, до золотистой корочки с двух сторон, выкладывая готовые на салфетку. Дать сырникам остыть, после чего можно поставить в холодильник на 2–3 ч. Для приготовления помадки шоколад растопить на водяной бане и, помешивая, постепенно вводить сливочное масло и апельсиновый сок. Как только смесь приобретет консистенцию густой помадки, снять с огня, но не убирать с теплой водяной бани. Холодные сырники разрезать вдоль на 2 равные по толщине части, одну половинку промазать помадкой и накрыть сверху другой. При подаче посыпать сахарной пудрой.