» » Печенье с большой буквы с ромом и миндалем

Печенье с большой буквы с ромом и миндалем

19 июн 2019, 08:56
259 просмотров

200 г муки

100 г холодного сливочного масла

1 ст. л. рома

щепотка соли

Для начинки:

1 стакан миндаля

50 г миндальных лепестков

80 г сахара

50 г сливочного масла

1 ст. л. рома


Просейте муку с солью в чашу кухонного комбайна. Добавьте нарезанное кубиками холодное сливочное масло. Порубите муку с маслом при помощи насадки «нож» в мелкую крошку. Смешайте ром с 5 ст. л. холодной воды и понемногу влейте в тесто, смешивая его на высокой скорости. Если тесто получается слишком сухим, добавьте еще 1–2 ст. л. воды. Достаньте тесто и скатайте его в шар, заверните в пленку, уберите в холодильник на 1 ч.


Миндаль положите в сотейник, залейте горячей водой и поставьте на огонь. Держите на огне 3 мин., затем обдайте холодной водой. Очистите от кожицы и обсушите. Измельчите миндаль в кухонном комбайне в мелкую крошку, добавьте сахар и масло и перемешайте. Влейте ром и снова перемешайте. Раскатайте тесто в прямоугольный пласт толщиной 3 мм и смажьте начинкой. Сверните рулет и нарежьте на куски толщиной 7–8 мм. Переложите печенье на противень, застеленный бумагой для выпечки, и выпекайте при 190 °С 15 мин. Посыпьте печенье миндальными лепестками и продолжайте готовить еще 10 мин.

Читайте также
30 авг 2018, 09:19
Разговоры о разводе звездных супругов идут почти месяц. Скандальную новость обсуждают и на телеканалах в разных шоу. На одной из...